Täidetud paprikad

Midagi paprika armastajatele, retsepti sain ämma käest Serbiast, maitseb väga hästi, eriti kui tema teeb ;-)

Koostisosad:
Paprikaid u 6 või kuipalju parasjagu vaja, suuremaid paprikaid läheb vähem ja väikseid rohkem.
pool kilo hakkliha
klaasitäis riisi, toorest
pool liitrit tomatimahla
1 suur sibul
1 spl jahu
1 liiter vett (umbestäpselt, vett pane niipalju, et parikad kaetud saaksid)
maitseaineid sinu maitse järgi, soola, pipart, peterselli jms

Tegemine:
Sega hakkliha hakitud sibula, maitseainete ja riisiga.
Topi segu puhastatud paprikate sisse, ära väga täis pressi, riis paisub ju.
Lase suures potis vesi keema.
Sega sisse jahu, tomatimahl ja veidi soola.
Pane paprikad tomatimahla vette ja keeda kuni riis on valmis ja paprika pehme.
Kui hakkliha jäi üle võid teha lihapallid ja panna ka vette keema.
Head isu!

Penne baklažaani ja fetaga

Ained:
300 g pennet või muid makaronitooteid
1 sibul (gaasita versioonis ilma sibulata)
1 sl oliiviõli
1 baklažaan
1 purk (400g) purustatud tomateid
200 g fetajuustu
värskeid basiilikulehti
suhkrut
soola
pipart

Valmistamine:
Keeda penne vastavalt pakendil toodud juhendile. Koori ja haki samal ajal sibul, kuumuta pannil õlis 5 minutit ehk kuni see pehmeneb. Koori baklažaan (seda on hea teha juurviljakoorijaga), lõika 0,5 cm laiusteks viiludeks ja need väikesteks tükkideks. Tõsta baklažaanitükid pannile sibula juurde ning pruunista, vajadusel lisa õli. Kalla pannile ka tomatikonserv, maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Kuumuta keemiseni ja hauta 15 minutit. Sega panni sisu kokku nõrutatud pennega. Lisa kuubikuteks lõigatud fetajuust ja basiilik, sega kergelt läbi ning serveeri kohe.

Kogus: neljale-viiele

Allikas: Pille Enden, Raili Mikk "Poole tunni road"

Kommentaar: Me muidu väga suured taimetoitlased ei ole, aga see roog on täitsa-täitsa hea ja maitseb ka Tõnisele, kes muidu ikka liha nõuab :) Maksumus sõltub hooajast - baklažaani hind on aasta lõikes üsna kõikuv, nii et ühe vilja eest võib maksta 50 (nt jaanuari kandis) või ka 15 krooni (näiteks praegu), võib-olla vähemgi.

Kapsapirukas

Põhi:
250 g võid või margariini
250 g kohupiima või kodujuustu
6 dl jahu
1/2 tl soola
1 tl suhkrut

Kate:
1 kg värsket kapsast
200 g juustu
4 muna
2 dl hapukoort
1 tl soola
1 tl suhkrut
hakitud tilli

Valmistamine:
Sega kohupiim, toasoe margariin, jahu, sool ja suhkur ühtlaseks tainaks. Pane tainas veidikeseks külma. Haki kapsas peeneks ja hauta väheses vees poolpehmeks. Maitsesta soola ja suhkru ja hakitud tilliga. Nõruta hautatud kapsas sõelal kuivaks. Suru tainas ahjuplaadi põhjale ja äärtele. Jaga nõrutatud kapsas ühtlaselt tainale. Riivi juust ja puista kapsale. Sega munad ja hapukoor ning vala ühtlaselt kattele. Küpseta 200kraadises ahjus 20-30 minutit.

Allikas: Angelika Kang, Lia Virkus "100 pirukat"

Kommentaar: Ma ei ole muidu eriline kapsapirukafänn, aga see versioon on minu arvates tõesti hea!

Pirni-lehtsalat

Lehtsalatit
2 pirni
1 väiksem värske kurk
pomelot (võib vabalt ka ilma või panna veel nt hoopis greipi vmt)
hapukoort
soola
suhkrut

Tükelda ja sega need asjad mõnusasti segamini. Soola ja suhkrut lisa vastavalt oma maitsele. Mulle meeldib kui magusat on ikka ka tunda!

Poolkogemata sai sellilne asi kord Leho ema eestvedamisel kokku segatud tulemus oli nii maitsev, et isegi Leho, kes muidu värsketest salatitest eriti ei hooli, oli seda valmis ohtrasti ja korduvalt kiidusõnade saatel sööma. Nüüd on see kujunenud üheks meie lemmikuks :)

PASTA TUUNIKALAGA

valmistamisaeg 20 min
4-5-le sööjale, kellest pooled on lapsed :)

1 sibul
1-2 küüslauguküünt
1 sidrun
margariini, võid või õli (sibula pruunistamiseks)
1 karp Merevaiku vm sulatatud juustu
piima (kohvi- või vahukoort)
1 karp purustatud tuunikala õlis
200 g pastat

Pane pasta keema.
Pane pann sooja keskmise kuumusega tulele, lase margariin (vms) sulada. Haki sibul ning pruunista seda kergelt. Lisa sibulale sulatatud juust ja piim (kogus tunde järgi), ise segu pidevalt segades. Pressi tekkinud kastmesse küüslauguküüs ja 0,5-1 sidruni mahl (maitse järgi). Viimaks pane pannile ka purustatud tuunikala.
Lisa nüüd sõelal nõrutatud kuum pasta ja sega kogu see kupatus pannil. Võid teha veel maitsestamistäiendusi vastavalt vajadusele. Kui toitu jääb üle järgmiseks söögikorraks, siis on pasta ilmselt vedeliku endasse imenud, nii et vedelda seda soojendades lihtsalt piimaga ja asi on sama hea kui alguses :)

Kunagi suure näljaga sai vaadatud külmikusse ja võetud sealt, mis parajasti leidus ning nii see roog sündiski. Meie perele väga meeldib, oleme seda nüüd täitsa mitu korda teinud. Salatiks sobib minu meelest midagi, kus on sees midagi magusat-mahlast (kas pirni, ananassi või apelsini). Näiteks see järgmine salat, mille kunagi juba oma blogis avaldasin.