Ahjuomlett köögiviljadega

Põhi:
4 muna
6 dl piima
2 dl jahu
2 dl kaerakliisid
0,5 tl soola
2-3 spl toiduõli

Täidis:
4 keskmist porgandit
10 cm porrulauku
2 spl toiduõli
1 tl basiilikut
8-10 kirsstomatit
soola
muskaati
(lisasin ise: 400g hakkliha, tunde järgi riivjuustu)


Löö munad kaussi lahti, lisa piim ning vispelda kergelt läbi. Sega juurde kaerakliid. Pidevalt segades lisa tainale jahu ning toiduõli. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja kalla peale muna-jahusegu. Riivi puhastatud porgandid jämedama riiviga ja lõika puhastatud porrulauk rõngasteks. Kuumuta pannil toiduõli ning prae porgandid ja porrulauk kergelt läbi (ma panin kõigepealt hakkliha ja sinna otsa porgandid ja porru). Maitsesta basiiliku, muskaadi ja soolaga. Jaota tainale. Lõika pestud kirsstomatid pooleks ja aseta tainale. Küpseta 200 kraadi juures u 35 minutit. Serveeri rohelise salatiga.

Allikas: Naistelehe retseptiraamat.

Ülikiired magusad saiad

Vana hea lapsepõlve magustoit, kiire ja praktiline ning kodus on toorained alati olemas. Lisaks sellele, et see on hea seisma jäänud saia ära kasutamise moodus, ma arvan, et see on ka üks soodsamaid magustoite üldse. Neid saiu nimetati muiste veel "vaesteks rüütliteks".

1 sai või sepik
2-3 muna
suhkrut
kaneeli
piima (u 0,5 l)

Klopi munad suhkruga lahti, lisa kaneel ja piim. Kasta saiaviilud magusasse segusse ja prae pannil mõlemalt poolt kuldpruuniks. Vähemalt meie peres kaovad need saiad kiirelt!!
Segu teen tegelikult tunde ja maitse järgi :)

Lõhehakkliha!

Nüüd täiesti ebaklassikaline postitus, kuna tegu ei ole retseptiga.
Aga avastus missugune! Ostke Maximast lõhehakkliha võileiva hinna eest (400 g natuke alla 1 euro) ja tehke vahelduseks ülihead kalarooga oluliselt odavamalt kui terve kala ostes.
Näiteks.
Keeda riis;
valmista kaste (sibul, till, sidrunimahl, lõhehakkliha, veidi jahu, piima);
stoovi külmutatud brokkoli-lillkapsa-porgandi-segu (pisut soola, valget pipart, mett, võid, vahukoort)!
Saad ülimõnusa ja kiire lõunasöögi soodsa hinnaga :)
Loomulikult võib vahukoore ja või stoovi seest ka ära jätta kui neid käepärast pole!!

Brokolipasta

500 g brokolit
500 g pastat (ma võtsin 300)
4 sl päikesekuivatatud tomatite õli
200 g päikesekuivatatud tomateid
soola ja musta pipart
0,5 dl seedermänni seemneid (jätsin välja)

Eralda brokoli väikesteks õisikuteks, keeda neid vähese soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Tõsta vahukulbiga välja ja nõruta sõelal. Keeda samas vees pehmeks pasta. Vala vesi ära ja sega pastasse päikesekuivatatud tomatite õli. Lõika tomatid viiludeks (mina: tükikesteks) ja sega ka need pasta sisse. Nüüd lisa brokoli. Maitsesta soola ja pipraga. (Raputa peale seedermänni seemneid).

Kiire ja tõeliselt maitsev!

Allikas: Pille Enden "Kasulikud kapsaroad"

Sidrunikreem

Originaalis öeldakse selle kohta supp, aga minul tuli kreem mis kreem, on lastel lihtsam süüa ka.

Võta 3 dl vett, 1 dl suhkrut ja 2 munakollast. Pane potti ja kuumuta segades keemiseni. Igaks juhuks võib lisada ka 1 spl kartulitärklist, aga kui kipub keema ja seega vedelaks minema, pole hullu, lisa lihtsalt üks kuhjaga supilusikatäis tärklist veel. Võta pott tulelt, pane jahtuma. Pigista ühest sidrunist mahl välja, klopi kreemi sisse. Nüüd võta 100 g toorjuustu ja 1 tl vanillisuhkrut, sega hoolega, klopi kreemi sisse. Lase jahtuda, jaga portsudeks, lisa igale portsule näiteks natuke sügavkülmamarju.

Lapsed sõid ja kiitsid.

Originaalretsept, supisem ja vähem magus on pärit Angeelika Kangi "Supiraamatust".

Advendisöömaaeg

Keeda nii palju kartuleid, kui Su pere umbes ära sööks. Või natuke rohkem (originaalretsept oli kilo kartulite kohta). Ära päris pudiks keeda. Lase natuke jahtuda, viiluta. Haki üks väiksem sibul väga peeneks. Kuumuta pool tassi puljongit (liha või kana), pane sibulad sisse. Sega omavahel natuke soola ja pipart, teelusikatäis sinepit, 4 spl valge veini äädikat ja 6 spl oliiviõli.
Kalla kartulite peale puljong ja marinaad, sega, jäta seisma.

Kartulite keemise aega kasuta singi valmistamiseks. Pane ahjukindlale pannile natukese või sisse känts sinki. Meil oli umbes 600-grammine ilus väikese pekiribaga tükk. Prae sinki enam-vähem igast küljest. Siis lõika kamarale rombimuster sisse ja pista lõigete ristumiskohtadesse viis nelki. Määri sinki glasuuriga, mis koosneb 3-4 lusikatäiest õunamoosist, veerandi sidruni mahlast ja näputäiest cayenne'i piprast. Pane sink samal ahjukindlal pannil ahju nii umbes 180 kraadi juurde. Kui glasuuri jäi üle, määri sinki natukese aja pärast veel. Sink on valmis tegelikult ükskõik millal, pool tundi võiks ikka ahjus veeta.

Puhasta ja lõika pooleks kaks-kolm peotäit nii väikesi sibulaid, kui oled vähegi leidnud (šalottsibulad, mida Konsumis müüdi, olid hirmkallid ja koleda välimusega, originaalretsept käskis kasutada pärlsibulaid...). Pane need väikesesse potti ja kalla peale nii palju õunamahla, et sibulad oleksid kaetud. Keeda, kuni sibulad on enam-vähem valmis. Kalla sibulad ahjupannile singi seltsi, las moorivad natuke aega. Sibulaid võib rohkem olla, head saavad.

Serveeri. Magustoiduks paku näiteks kuivatatud puuviljade ja pähklitega kaneelimaitselist keeksi.

Apelsini-porrulaugusalat

Võta üks väga suur apelsin, korja ära nii palju nendest um, kiledest kui saad, tükelda üsna väikeseks. Võta ca 50 grammi porrulauku, lõike hästi peeneks (nii 1,5-2 mm paksused ringid). Sega. Jäta pooleks tunniks seisma, lisa natuke soola, sega uuesti. Saab hea.