Brokolipasta

500 g brokolit
500 g pastat (ma võtsin 300)
4 sl päikesekuivatatud tomatite õli
200 g päikesekuivatatud tomateid
soola ja musta pipart
0,5 dl seedermänni seemneid (jätsin välja)

Eralda brokoli väikesteks õisikuteks, keeda neid vähese soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Tõsta vahukulbiga välja ja nõruta sõelal. Keeda samas vees pehmeks pasta. Vala vesi ära ja sega pastasse päikesekuivatatud tomatite õli. Lõika tomatid viiludeks (mina: tükikesteks) ja sega ka need pasta sisse. Nüüd lisa brokoli. Maitsesta soola ja pipraga. (Raputa peale seedermänni seemneid).

Kiire ja tõeliselt maitsev!

Allikas: Pille Enden "Kasulikud kapsaroad"

Peekoni-šampinjonipasta

1 pakk (250g) toorpastat - ma olen teinud nii täisterapasta kui tavalisega
140 g peekoniviile või peekonikuubikuid
1 väike purk (200g) šampinjone soolvees
2 dl köögikreemi või vahukoort - ma võtsin kohvikoore
riivjuustu

Keeda pasta vastavalt pakendil toodud juhisele pehmeks. Samal ajal kuumuta pannil väheses õlis peekonitükid ja šampinjonid. Kui need saavad küpseks enne pasta vee keemaminekut, tõsta pann vahepeal tulelt. Pasta keemise ajal kalla peekoni ja šampinjonide peale köögikreem või vahukoor, lase mõni minut haududa. Nõruta toorpasta ja kalla pannile kastme hulka, sega läbi ning lase veidi haududa. Serveeri kohe riivitud parmesani või mõne muu juustuga.

Kogus: umbes neljale

Penne baklažaani ja fetaga

Ained:
300 g pennet või muid makaronitooteid
1 sibul (gaasita versioonis ilma sibulata)
1 sl oliiviõli
1 baklažaan
1 purk (400g) purustatud tomateid
200 g fetajuustu
värskeid basiilikulehti
suhkrut
soola
pipart

Valmistamine:
Keeda penne vastavalt pakendil toodud juhendile. Koori ja haki samal ajal sibul, kuumuta pannil õlis 5 minutit ehk kuni see pehmeneb. Koori baklažaan (seda on hea teha juurviljakoorijaga), lõika 0,5 cm laiusteks viiludeks ja need väikesteks tükkideks. Tõsta baklažaanitükid pannile sibula juurde ning pruunista, vajadusel lisa õli. Kalla pannile ka tomatikonserv, maitsesta soola, pipra ja suhkruga. Kuumuta keemiseni ja hauta 15 minutit. Sega panni sisu kokku nõrutatud pennega. Lisa kuubikuteks lõigatud fetajuust ja basiilik, sega kergelt läbi ning serveeri kohe.

Kogus: neljale-viiele

Allikas: Pille Enden, Raili Mikk "Poole tunni road"

Kommentaar: Me muidu väga suured taimetoitlased ei ole, aga see roog on täitsa-täitsa hea ja maitseb ka Tõnisele, kes muidu ikka liha nõuab :) Maksumus sõltub hooajast - baklažaani hind on aasta lõikes üsna kõikuv, nii et ühe vilja eest võib maksta 50 (nt jaanuari kandis) või ka 15 krooni (näiteks praegu), võib-olla vähemgi.

PASTA TUUNIKALAGA

valmistamisaeg 20 min
4-5-le sööjale, kellest pooled on lapsed :)

1 sibul
1-2 küüslauguküünt
1 sidrun
margariini, võid või õli (sibula pruunistamiseks)
1 karp Merevaiku vm sulatatud juustu
piima (kohvi- või vahukoort)
1 karp purustatud tuunikala õlis
200 g pastat

Pane pasta keema.
Pane pann sooja keskmise kuumusega tulele, lase margariin (vms) sulada. Haki sibul ning pruunista seda kergelt. Lisa sibulale sulatatud juust ja piim (kogus tunde järgi), ise segu pidevalt segades. Pressi tekkinud kastmesse küüslauguküüs ja 0,5-1 sidruni mahl (maitse järgi). Viimaks pane pannile ka purustatud tuunikala.
Lisa nüüd sõelal nõrutatud kuum pasta ja sega kogu see kupatus pannil. Võid teha veel maitsestamistäiendusi vastavalt vajadusele. Kui toitu jääb üle järgmiseks söögikorraks, siis on pasta ilmselt vedeliku endasse imenud, nii et vedelda seda soojendades lihtsalt piimaga ja asi on sama hea kui alguses :)

Kunagi suure näljaga sai vaadatud külmikusse ja võetud sealt, mis parajasti leidus ning nii see roog sündiski. Meie perele väga meeldib, oleme seda nüüd täitsa mitu korda teinud. Salatiks sobib minu meelest midagi, kus on sees midagi magusat-mahlast (kas pirni, ananassi või apelsini). Näiteks see järgmine salat, mille kunagi juba oma blogis avaldasin.

Kanasupp (kahe inimese ports)

sorts õli
pool kanarinnafileed, tükeldatud
10 cm porrulauku, 1 cm pikkuste juppidena
pool puljongikuubikut
vett
paar oksakest tüümiani
üks loorberileht
5-6 kuivatatud musta ploomi, pooleks lõigatud
maitse järgi soola

Õli potti ja kuumaks, kana sisse, porrulauk sisse, kui kana pruun, siis puljongikuubik, vesi, tüümian ja loorber peale. Keeb paarkümmend minutit, aga võib ka vähem. Ploomid sisse, veel mõneks minutiks keema. Maitse, kas soola on vaja. Söö. Kui tahta, siis võib veel lisada riisi ja paprikat.

Valge šokolaadi tort

Valmistusaeg: 20 minutit (mul läks 30, aga ma ei kiirustanud ka) + vähemalt 4 tundi külmas.

Põhi:
250 g piparkooke või kaeraküpsiseid (mul oli 1 pk "Kaurakeksi" kaeraküpsiseid, kaalu poolest vähem, aga mu vorm oli ka väiksem)
80 g võid

Kate:
400 g kohupiimapastat
2 dl vahukoort või vahustatavat vanillikastet
200g valget šokolaadi
1 tl vanillsuhkrut (kui kasutad vahukoort)

Valmistamine:
Purusta piparkoogid või küpsised ja sega sulatatud võiga. Kata 26 cm (mul oli 22 cm) läbimõõduga lahtikäiv koogivorm küpsetuspaberiga ning suru segu vormi põhja ja äärtele. Sulata šokolaad kuumaveevannil. Mikserda koor vanillsuhkruga või vahusta vanillkaste. Sega vedel šokolaad ja vahukoor või vanillkaste kohupiimapasta hulka. Laota segu vormi küpsisepõhjale ja lase tordil tahkuda 4 tundi kuni üleöö.

Väga maitsva tordi saad, kui kasutad Ritter Sport valget šokolaadi, kus on terved metspähklid sees. Sel juhul võta ühele pähklišokolaadile lisaks veel 50 g (mul on olnud ka 100g) tavalist valget šokolaadi.

Kogus: minu väikses vormis tehtuna - kaheksale.

Allikas: Pille Enden, Lia Virkus "Pereköögi kokaraamat"

Kiire tuunikalaseljanka

Ained:
2 tuunikalakonservi vees
6 kartulit
8-10 kivita oliivi
1 soolakurk (mina panin koduse marineeritud kurgi, sobis ka hästi)
2 sibulat (ma jätsin gaasirünnaku kartuses ära)
1,5 l vett
2 kalapuljongikuubikut (panin ühe)
70 g tomatipüreed
6 pipratera
näputäis Cayenne'i pipart
0,5 dl hakitud värsket tilli (mul hakitud sügavkülmatill)
0,5 dl hakitud värsket peterselli (ei olnud, jätsin välja)
3 sidruniviilu

Valmistamine:
Koori kartulid, lõika kuubikuteks. Poolita oliivid ning viiluta soolakurk. Puhasta ja viiluta sibulad. Mõõda potti vesi, lisa puljongikuubikud, tomatipüree, pipraterad ja Cayenne'i pipar. Kuumuta keemiseni. Pane leemesse kartulid, oliivid, sibulad ja kurk ning keeda väiksel tulel 8-10 minutit. Lisa nõrutatud ja tükeldatud tuunikala ning hakitud maitseroheline, kuumuta keemiseni. Eemalda sidruniviiludelt koor ja lisa viilud supisse. Võta pott tulelt ja jaga roog taldrikutesse.

Kogus:
Raamat ütleb, et neljale, meie peres jagus küll vähemalt seitsmeks portsuks.

Allikas: Pille Enden, Raili Mikk "Poole tunni road"

Maksumus:
kalakonservid - 30 kr
oliivid - 15? kr (ja jääb üle järgmiste roogade tarbeks)
sidrun - 5? kr (ja jääb üle, et tee sisse panna vmt)
muu on kodust võtta
Kokku: 60 kr ehk 8,50 kr portsjon.